복날엔 역시 삼계탕! 유래부터 건강 효능까지 완벽 정리
여름철 무더위가 시작되면 자연스럽게 떠오르는 음식이 있습니다. 바로 삼계탕입니다. 특히 초복, 중복, 말복 등 ‘삼복(三伏)’에는 삼계탕집 앞에 줄이 길게 늘어서는 모습이 흔한 풍경이죠. 오늘은 삼계탕의 유래, 만드는 법, 건강 효능, 다양한 변형 레시피까지 한눈에 알아보겠습니다. 삼계탕, 언제부터 먹었을까? 유래와 역사 삼계탕은 현대에는 너무나 익숙하지만, 의외로 오래된 전통음식은 아닙니다. 삼계탕의 원형은 계삼탕(鷄蔘湯)으로, 닭과 인삼을 함께 끓인 보양식이었습니다. 조선시대에는 닭백숙이나 닭죽의 형태로 존재했으나, 지금과 같은 삼계탕은 일제강점기~해방 직후 1940~1950년대에 식당 음식으로 등장했습니다.1960~70년대에 들어서며 냉장 기술의 발달과 함께 삼계탕은 대중화되었고, 현재처럼 복날에 ..
2025. 7. 14.